1. 粮食白酒加水的原理
粮食白酒是一种以粮食为原料酿制的酒类，由于其成分中含有丰富的酯、醇等物质，所以在加水的同时需要控制好比例，以达到更加浓郁而不失香味的口感。
2. 浓香型白酒加水比例
在生产过程中，根据酿酒师的经验和技术，粮食白酒的加水比例不同，来自于原材料、酿造的不同方式和区域，不同地方的生产者会有所差异。
其中，浓香型白酒常常会在实际制作中进行适当减水，大约在20%到50%之间，以保证酒的味道浓郁、芳香，并延长酒的寿命。
3. 加水对白酒口感的影响
加水比例的高低直接影响到白酒的口感，因而需要掌握好游刃有余。如果加水过多，会使得酒精度数下降，口感发生变化，如果加水过少，会使酒的味道过于浓烈，难以入口。
另外，加水后经过调和的酒，也易于在口腔中产生较好的如划痕感和延续感，使得饮酒时产生良好口感的效果，而且增加喝酒时的愉悦程度，所以控制好加水比例对于白酒的品质而言十分重要。
4. 生产浓香型白酒的注意事项
在生产浓香型白酒时，除了加水比例之外，也需要注意其他一些细节，以保证酒的品质和口感。
比如，杆眼开孔的大小和位置，会影响到温度的分布和挥发物质的扩散等。还有控制好发酵的时间和温度等环节，这些环节的不同也会导致酒的品质出现异同。
总之，生产浓香型白酒要掌握正确的加水比例，还需要掌握其他一些细节，该加的水得加，该留的份量也要掌握好，才能呈现出浓郁的酒香、芳香和好的口感。
